DEL GORRINO HASTA LOS ANDARES

Tajada

DEL GORRINO HASTA LOS ANDARES

Como bien dice un refrán castellano “del gorrino hasta los andares”. Es habitual que durante todo el año tengamos tajadas (torreznos) en nuestro establecimiento, pero es por estas fechas cuando se hacen más apetitosa su degustación.

La palabra “gorrino” es la forma coloquial y más habitual de llamar al cerdo o porcino por tierras de Albacete.

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